mgr inż. Joanna Szulc

tel.: 52 374 90 57
e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Zainteresowania naukowe

  • przedsiewna obróbka nasion,
  • opracowywanie nowych produktów spożywczych, w tym projektowanie żywności funkcjonalnej
  • granulacja produktów spożywczych, 
  • badania surowców i produktów spożywczych z wykorzystaniem promieniowania bliskiej podczerwieni,
  • kiełkowanie nasion warzyw i ziół, w tym elicytacja,
  • opakowania aktywne i ich wpływ trwałość produktów spożywczych,
  • prawo żywnościowe.


Wybrane publikacje

  • Joanna Szulc, Katarzyna Czaczyk, Grażyna Gozdecka: METODY OTRZYMYWANIA KIEŁKÓW - OD UPRAW DOMOWYCH DO PRODUKCJI PRZEMYSŁOWEJ. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość – 2017.
  • Marek Domoradzki, Jacek Szymura, Jan Lamkiewicz, Joanna Kaniewska: A MODERN METHOD OF OBTAINING ORGANIC SEEDS OF ONION AND RADISH. Agricultural Engineering – 2015.
  • Grażyna Gozdecka, Joanna Kaniewska, Marek Domoradzki, Katarzyna Jędryczka: Ocena zawartości wybranych składników bioaktywnych w przetworach z borówki czernicy. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - 2015.

Projekty badawcze

  • Projekt badawczy w ramach PO RYBY pt.: Utylizacja w porcie zanieczyszczonych wód technologicznych z rozładunku statków rybackich stosujących systemy przechowywania i transportu ryb w oziębionej wodzie morskiej (CSW i RSW). Nr umowy 00001-61720-OR0200007/12. Czas trwania: 2012-2015.
  • Projekt badawczy w ramach PO RYBY pt.: Innowacyjne technologie pozyskiwania wartościowych produktów rynkowych z odpadowych surowców rybnych. Nr umowy 00001-61724-OR0200001/10. Czas trwania: 2010-2013. 
  • Projekt badawczy w ramach Programu pilotażowego w województwie kujawsko – pomorskim „Voucher badawczy” pt.: "Badania innowacyjnej technologii przedsiewnej obróbki nasion". Czas trwania 06.2012-02.2013.
  • Projekt badawczy w ramach Programu pilotażowego w województwie kujawsko – pomorskim „Voucher badawczy” pt.: "Udoskonalenie technologii linii pasteryzacji mikrofalowej". Czas trwania: 11.2012-07.2013. Kierownik projektu.
  • Projekt rozwojowy finansowany przez MNiSW w ramach X konkursu projektów rozwojowych pt.: Dostosowanie przesiewacza wibracyjnego wg P-191474 do kalibracji nasion (nr rejestracyjny N R12 0005 10). Czas trwania: 2010-2012.

Hobby

  • konstrukcja ubioru, fitness, podróże

Drukuj